Cenk ŞİMŞEK, Üniversite yıllarında Ülkü Ocakları'nda görev alarak siyasi hayatına başlamıştır. MHP Belde Başkanlığı, İlçe Yönetim Kurulu Üyelikleri ve MHP İl Delegesi gibi çeşitli görevler üstlendi.
1979 yılında Finike'de doğan ŞİMŞEK, evli ve bir çocuk babasıdır. İlkokul, ortaokul ve lise eğitimini Finike'de tamamladıktan sonra Karadeniz Teknik Üniversitesi'nden (KTÜ) mezun oldu. Eşi öğretmen olan ŞİMŞEK, iş hayatına kendi kurduğu Şimşek Hotel'de başlamış olup 20 yıldır işletmesini yapmaktadır. Babası Finike DSİ'den Kontrol Mühendisi annesi Finike Halk Eğitim Merkezi'nden öğretmen olarak emekli olmuştur. Kardeşi ise Hava Kuvvetleri'nde Yarbay rütbesiyle görev yapmaktadır. ŞİMŞEK, halen çocuklar için ücretsiz basketbol kursları düzenlemektedir.Ayrıca basketbol ikinci kademe antrenörlük belgesine sahiptir.
Cenk ŞİMŞEK, Finike'de köklü bir geçmişe sahip olup,Finike' nin geleceğine yeni bir bakış açısı getirmek amacıyla adaylık başvurusunu yaptı.
