Kerevizin faydaları arasında kalp sağlığını koruması, beyni güçlendirmesi, kansere karşı koruması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, idrar söktürücü olması ve mideyi temizleme özelliği sayılabilir.
Kalbi korur ve damarları temizler
Kereviz, içerdiği antioksidan ve antiinflamatuarlarla damarları korur ve güçlendirir. Kereviz, ftalid içerdiğinden damarların düz kasları rahatlatır. Bu madde, damarların genişlemesine ve kan basıncının düşmesine neden olur. Böylece kolesterol seviyesini de düşürür.
Beyni güçlendirir
Kereviz, antioksidan, magnezyum, kalsiyum ve potasyum gibi temel mineralleri içerir. Bu mineraller beyin sağlığı için elzem maddelerdir. Kereviz, içerdiği antioksidanlar sayesinde beynin hücrelerini serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korur.
Kanserden korur
Kereviz, apigenin ve luteolin gibi kansere karşı koruyucu bileşenler içerir. Bu maddeler, kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını engellemeye yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Kereviz, antioksidan kaynağıdır. Askorbik asit, beta karoten ve polifenol gibi antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korur. Bu sayede bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
İdrar söktürücüdür
Kereviz, içerdiği yüksek potasyum sayesinde vücuttaki fazla ödemi atarak vücudun rahatlamasını sağlar. Su bilançosunu da sağlar.
Mideyi temizler
Kerevizin içerdiği antioksidanlar ve lifler, mide duvarını temizleyerek mide sağlığını korur.
Kereviz nasıl tüketilir?
Kereviz, çiğ olarak tüketilebilir. Salatalara, çorbalara, zeytinyağlılara, soslara ve yemeklere eklenebilir. Kereviz sapı ve kökü de tüketilebilir. Kereviz sapı ve kökü, çiğ olarak salatalarda veya haşlanarak tüketilebilir.
Kereviz nasıl saklanır?
Kereviz, buzdolabında hava almayacak şekilde saklanmalıdır. Kereviz, buzdolabında 2-3 hafta saklanabilir.
Kerevizin yan etkileri
Kereviz, genel olarak güvenli bir besindir. Ancak, bazı kişilerde kereviz tüketimi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Kereviz alerjisi belirtileri arasında; kaşıntı, kızarıklık, şişlik, nefes darlığı ve kurdeşen yer alır.
Kereviz tüketimi, bazı ilaçlarla etkileşime girebilir. Örneğin, kan sulandırıcı ilaçlar kullanan kişilerin kereviz tüketimi, kanama riskini artırabilir. Bu nedenle, ilaç kullanıyorsanız kereviz tüketimi öncesinde doktorunuza danışmanız önerilir.
Sonuç olarak, kereviz, lif, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir sebzedir. Kerevizin düzenli olarak tüketilmesi, sağlığımız için birçok fayda sağlayabilir.
