Avokado, dışı yeşil, içi beyaz , çekirdeğe sahip tropikal bir meyvedir. Azteklerde ‘’ Bereket meyvesi’’ olarak anılmış ve ana üreticisi Meksika’ dan tüm dünyaya yayılmıştır. Günümüzde de birçok ülkenin ihracat kaynaklarındandır.
Sevgili okuyucularım , avokado iyi miktarda lif içeririr, kabızlıkta tüketilmesi yararlıdır. Yapısında çok fazla sayda tekli doymamış yağ asitleri bulunur. Avokado A, C, ve E vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıca; lutein ve glutatyon gibi antioksidanlar içerir. Fosfor, magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir ve çinko minerallerinden de oldukça zengindir. Avokado; besin değeri açısından beslenmemizde bulunması gereken çok özel bir meyvedir.
Avokado kalp sağlığını korur: Günde bir avokado tüketmenin kalp sağlığına faydasını gösteren bilimsel çalışmalar vardır. Avokado tüketimi kolesterol azaltıcı orta yağ içerikli bir diyet ile kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabiliyor. Lif içeriğinin zengin olması kilo kontrolünde faydalı etki sağlar. Ancak avokado yağ grubunu temsil ettiği için avokado kullandığınız tarifte yağı azaltmanız gerekiyor.
Çeyrek avokado ortalama 5 gr yağ ve 60 kalori enerjiden oluşmaktadır. Cilt sağlığına faydalıdır. Avokado glutatyon, lutein, beta karoten gibi antioksidan ve fitokimyasallar içermesiyle kanserden koruyucu özelliğe sahiptir.
Avokadoyu salatalarınıza katabilir, sandviçlerinize ekleyebilir, ezmesini ekmeğinize sürüp kahvaltılarınızda tüketebilirsiniz. Birkaç tarif ile başlayalım hemen.
Avokado salatası : Başlıca avokado, çeri domates , biraz yeşillik, kuru soğan, limon, karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak beyaz peynirden oluşan salata hem kasede hem de avokado yatağında hazırlayabilirsiniz.
Avokado Ezmeli Kahvaltı: ½ olgunlaşmış avokado, 1 tatlı kaşığı limon suyu, ½ çay kaşığı tuz, üzeri için keten tohumu , çörek otu, susam malzemeleri iyice ezilir. 1 dilim tam buğday ekmeğin üzerine sürülür ve çatalla şekil verilir. Son olarak istenilen tohumlar serpiştirilir.
Avokado Puding: 1 orta boy olgunlaşmış avokado , 1 orta boy olgunlaşmış muz , 2 tatlı kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı bal, 2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi tozu robottan geçirilir ve hazır.
Avokado Smoothie: 1/2 olgunlaşmış avokado , ½ yeşil elma, 1-2 dal nane , 1 çay bardağı su veya yoğurt malzemeleri blenderdan geçirilir. Kahvaltı için vakit ayıramayan yoğun çalışan insanlar için besleyicidir.
Sevgili okuyucularım, avokado seratonin hormonu salgısında görev alır. Avokado yiyerek , mutlu ve genç kalabilirsiniz. Sağlıklı haftasonları dilerim.
Senanur Yeşiloğlu
