Vitaminler olmadan sağlıklı bir yaşamdan söz edemeyiz. Çünkü vücuttaki birçok faaliyeti başlatan ve sürdüren, birçok işlemde anahtar rol oynayan ve vücut fonksiyonlarının aksamadan yerine getirilmesini sağlayan besin öğeleridir. Bu haftaki yazımda size vitaminlerden ; ve vitaminlerle ilgili sıkça sorulan sorulardan bahsedeceğim.
Besinlerle vitamin alımı hayati önem taşımaktadır. Vitaminler normal yaşamın sürdürülmesi için gerekli olan, yiyecekler içerisinde doğal olarak bulunan basit yapılı bileşiklerdir. Günlük vitamin ihtiyacımızı dengeli ve düzenli bir beslenme ile besinlerden karşılayabileceğimizi unutmamalıyız.
Vücudumuzun vitamin gereksinimi; yaşa, cinsiyete ve hamilelik gibi çeşitli etkenlere göre değişim göstermektedir. Bu yüzden dolayı beslenmemizde mutlaka bu durumları da göz önünde bulundurmayı unutmayınız.
Vücudumuza her gün yeteri kadar vitamin alamazsak, kendimizi yorgun, halsiz ve bitkin hissedebiliriz. Vitamin eksiklikleri sonucunda bağışıklık sistemimizde zayıflık meydana gelebilir ve bunun sonucunda hastalıklara karşı daha da savunmasız bir hale gelebilirsiniz. Ayrıca vücudumuzun karbonhidrat, yağ ve proteini kullanmasını da sağlarlar. Vitaminlerden doğrudan enerji alınmaz. Vücut, düzenli ve dengeli beslenildiği zaman, hem besinlerden hem de vücut depolarından her vitaminden gerekli olan miktarın kan dolaşımında sürekli mevcut olmasını sağlar.
Beslenme ile ihtiyacım olan vitaminleri alabilir miyim?
Taze sebze ve meyveler vitamin yönünden en zengin besin gruplarıdır. Bunların yeterli miktarda tüketilmesi günlük vitamin ihtiyacının karşılanmasını sağlayacaktır. Ancak besinlerdeki vitaminler, kimi zaman yanlış pişirme, kimi zaman da yanlış muhafaza yöntemleri nedeniyle kayba uğrar. Bu gibi durumlarda ise ne kadar sebze ve meyve tüketilse de besinlerdeki vitamin miktarları azaldığı için yeteri kadar vitamin alamazsınız. Uzun süre bu şekilde devam etmeniz durumunda vitamin eksikleri görülmeye başlayacaktır. Vitamin kayıplarını önlemek için, besinleri uzun süre pişirmemeye, pişirdikten sonra fazla bekletmeden tüketmeye özen göstermemiz gerekir. Tüketeceğimiz kadar besin alışverişi yapıp taze tüketmeye özen göstermeliyiz.
Vitaminlerin Kilo üzerine etkileri var mı ?
Vitaminler enerji vermedikleri için kilo üzerine doğrudan etkisi yoktur. Ancak vücut fonksiyonlarını doğrudan etkilediği için yetersizliği veya fazla alınması metabolizmayı yavaşlatabilir veya hızlandırabilir. Bu yüzden kilo almamıza veya vermemize sebep olabilir. Vitaminler uzun ve kaliteli yaşam, genç ve güzel görünmek, en önemlisi de vücut fonksiyonlarımızın düzenli çalışması için zorunludur. Vücudumuzun çalışma düzeni yani metabolizmamız üzerinde çok etkili olmalarından dolayı kilo üzerine etkileri vardır.
İstediğim kadar vitamin takviyesi alabilir miyim?
Hepimizin daha sağlıklı olmak ve uzun yaşamak için vitamin ve ihtiyacı var. Ancak bu ihtiyacı yüksek dozda kapsüllerle gidermek çare değil. Beslenmemiz ve kullandığımız vitaminler arasında bir denge gözetmeliyiz. Pek çok insan vitaminlerin reçetesiz ve eczane dışındaki yerlerde de satılabildikleri için tehlikesiz ve doğal olduğunu düşünüyor. Ancak bu konuda yanılıyor. Fazla alınan vitaminler vücudumuzun çalışmasını bozabilir ve dönüşü olmayan sağlık problemlerine sebep olabilir. Bu yüzden dolayı beslenmemiz yetersiz ise doktor kontrolünde vitamin takviyesi kullanmalısınız.
Hangi durumlarda vitamin destekleri düşünülmelidir.
Yeterli vitamin almanın en doğru yolu dengeli beslenmedir. Ancak bazı hastalıklarda ek olarak vitamin desteği alınması gerekebiliyor ve alınması gereklidir. Bebekler, gebeler, yaşlılar, fazla alkol tüketenler, sigara içenler, uzun süreli ilaç kullananlar, vejetaryenler ve zayıflama diyeti uygulayanlara da vitamin desteği gerekebilir. Çünkü bu gibi durumlarda vitaminlere olan ihtiyaç değişebilir. Fakat ‘faydası var zararı yok’ mantığıyla alınan yüksek doz vitaminin vücutta birikerek sorunlara yol açabileceği de unutulmamalıdır.
Vitaminler konusunda sizleri bilgilendirmeye devam edeceğim. Gelecek hafta sizlere vitamin kaynaklarından ve besinlerin vitaminlerinden en iyi nasıl yararlanabileceğiniz hakkında ipuçları vermeye çalışacağım.
Dengeli, düzenli ve doğal beslenin sağlıklı kalın…..
